Den store sukker gåten

  • 23.09.2017, 10:00

Så en av tingene på listen min for å se om jeg kan spise meg friskere var at jeg må kutte ned på sukkeret. Har jeg mindre søtsug så er det større sjanse for at jeg greier å holde meg til planen min. Da blir det ikke ugjennomtenkte sjokolader eller mat jeg egentlig ikke trenger bare fordi jeg har søtsug. Men så er det jo slik at det er utrolig mye forskjellige sukkerarter ute på markedet. Både innenfor kunstig søtning og naturlig søtning. Har du for eksempel tenkt på at frukt, urter og forskjellige typer honning blir brukt som søtning i forskjellige typer mat og drikke? Så hvilken av disse skal jeg holde meg til når jeg når jeg begynner på kraftmat?

Etter å ha lest det meste jeg har komt over både på internett og i forskjellige bøker er det faktisk en logisk slutning bak det hele. Her må jeg minne mine fine lesere på at jeg er en matentusiast og ikke en ernæringsfysiolog, selv om det er mitt drømmeyrke for fremtiden.  Så altså, la oss se på noen av disse sukkerartene og forklare litt hva som er hva.

Kunstig søtning
Kunstig søtning sier jo litt ut ifra navnet også at dette er søtning som er kunstig framstilt på et laboratorium.  Dette finnes ofte i tyggis, lettbrus, sukkerfrie safter og masse lettprodukter. Det er ikke noe bevis for at kunstig søtning er farlig for mennesker, men det er også forsket lite på langtidseffekten av disse produktene. Eksempler på kunstig søtning er:
Sukarlose
Syklamat
Sakkarin
Aspartame
Acesulfam K

Naturlig søtning
Hvitt sukker kjenner vi jo godt til. Det gir dessverre stor påvirkning på blodsukkeret og er veldig kaloririkt.
Fra frukt kommer fruktsukker, og det er naturlig søtning. Det sier jo seg nesten litt selv, siden frukten er fra naturen. Mange bruker frukt i bakst istedenfor sukker, for da blir det på en måte dobbelt opp. Dette gjelder også tørket frukt. Eksempler på søt frukt: Banen, bær, eple, dadler, aprikos eller pære. Her er det selvfølgelig drøssevis med valg.
Lønnesirup og honning søter også naturlig. Honningen sies og ha mange helsebringende effekter og er et foretrukket søtningsmiddel hos mange. Lønnesirup ligner litt på honning men er enda litt søtere etter min mening. Så har jeg lært disse ukene at man skal ikke bruke mer honning eller lønnesirup enn man ville brukt sukker i det du lager.
Stevia er faktisk en urt. Denne inneholder ikke kalorier og påvirker ikke blodsukkeret. Den er derimot ca. 300 ganger søtere enn vanlig sukker. Det er virkelig å huske på når man bruker den i matlaging. Denne finnes både som søtningsdråper og sirup for å nevne noe.
Sukrin er kort fortalt et sukkeralkohol. Det er et sunnere alternativ til sukker. Det er også 70% så søtt som vanlig sukker og gir en kald ettersmak syns mange. Produktet finnes i både sukker, melis og bakevennlig sukker for å nevne noe. 
Fibersirup er et seigt naturlig søtningsstoff. Det inneholder veldig lite sukkerarter og dermed gir liten påvirkning på blodsukkeret.

Andre søtningsmidler
Agavesirup er et tungt prosessert søtningsstoff og ikke naturlig i det hele tatt. Mennesker med helse og matblogger sier ofte at de holder seg unna dette produktet.

Søtning på Kraftmat
Så hvilken søtningsstoffer skal jeg velge videre? Jeg skal prøve å holde meg unne kunstige søtningsstoffer. Dette blir ikke et veldig stort problem for meg da jeg måtte holde meg unna det meste av det på LavFodmap også, som jeg gikk på før. Det nye her er at jeg må holde meg unna lettbrus. Som jeg elsker! Men det skal gå fint. Jeg er motivert. Min tankegang er at det som er fra naturen må jo være bra for deg. (hehe) Så utafra informasjonen jeg har funnet ut av vil jeg satse på naturlig søtning. Alt utenom hvitt sukker, selv om jeg selvfølgelig må jeg bruke det av å til også, som for eksempel i fermentering. 

Poenget mitt med å gå igjennom hvilken sukkerarter jeg vil bruke, er jo fordi jeg vil bli sunnere, men også fordi jeg vil bli kvitt søtsuget. Da syns jeg også det er viktig å poengtere at man kan ikke bare bytte ut et søtnings produkt med et annet i samme mengde og forvente at søtsuget går vekk. Man må selvfølgelig også kutte ned på mengde. Kutter du ned på mengden så blir søtsuget mindre. Det syns jeg er viktig å få frem. 

Da har vi sett på bare et få tall av alle de forskjellige søtning produktene. Så husk at søtning er ikke nødvendigvis sukker og at de finnes et hav med alternativer. 

Hva syns du om gjennomgangen min? Og hvilken sukkerart frister deg mest? Kommenter gjerne under.

Her er to av søtningsproduktene jeg hadde i skuffen.

 

Hilsen Kesia ♥

 

#nybegynnelse #ibs #matreise #foodjourney #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #godtno #matfranorge #instagood #sweet#yummy #instapic #yum #delicious #fresh #foodie #hungry #homemade #foodgasm #mat #food #kraftmat #levlettblogg #følgmed #følgmeg #sukker #søtning #sugar #sweets

Kraftmat - bygg opp immunsystemet ditt sammen med meg

  • 22.09.2017, 11:32

Da er jeg veldig spent på å begynne på nytt matopplegg. Jeg har brukt de siste ukene på å suge til meg all informasjonen jeg har kunnet komme over. Det vil si hvert fall den informasjonen som jeg forstod. Slik er det med nye ting, man kan ikke forstå alt med en gang. Men jeg må si at jo mer jeg leser om denne jo mer giret blir jeg på å begynne. Jeg har stor tro på at dette kan hjelpe meg om ikke til å bli helt frisk, så hvert fall bedre. Visste du for eksempel at 70% av immunsystemet ligger i tarmen? Det er jo logisk å trekke den slutning da at vist ikke tarmene våre fungerer helt optimalt så gjør ikke resten av kroppen det heller. Du har kanskje hørt om tarmhelse? Det er et uttrykk som er mye brukt disse dager. Både i aviser og blogger. Folk har begynt å skjønne at for å få en god helse, så må helsen til tarmen være bra. Så skal det sies at det er ikke alle som har problemer med tarm eller fordøying, men flere og flere nordmenn har det. Har man mye luft, luftsmerter, magevondt eller oppblåsthet så tyder det på en tarmhelse som er i ubalanse. Jeg har selv IBS og gleder meg til å se om kraftmat kan hjelpe meg.

Jeg vil at flest mulig skal kunne følge reisen min både nå, og senere. Derfor må jeg lage et oversiktlig system slik at det er lett å følge med på prosessen. Det har jeg virkelig savnet på alt det jeg har lest så langt. Det er mest til mennesker som har drevet med dette en stund og ikke så mye til nybegynnere som meg. Og jeg sitter jo med 1001 spørsmål liksom. Så jeg skal lage en oversiktlig blogg plattform der nybegynnere også kan finne lett frem, men også de som har drevet med det en stund kan finne oppskrifter og lignende. Så hvordan skal dette foregå?

I kategorien Legg om kostholdet ? steg for steg kommer det ut ukentlige oppdateringer. Der vil du finne alle oppskriftene laget denne uken. Samt en oversikt over hvordan jeg syns det gikk, hva jeg syns var vanskelig og hva som var lett. Om dere syns jeg skal inkludere mer, så spør under de forskjellige innleggene eller kommenter under dette så skal vi se om vi kan løse det.  Dette vil da si at jeg legger ut oppskrifter slik som vanlig, men linker til alle i det siste innlegget i uken. Håper dette blir forståelig. Om det ikke blir det så gjør vi endelinger etter hvert.

Lurer du på hvorfor jeg har begynt med dette? Det kan du lese om her.

Kambucha er et eksempel på drikke som er bra for tarmen din, godt er det også. Prøv det neste gang istedenfor brus.

 

Hilsen Kesia ♥

 

#nybegynnelse #ibs #matreise #foodjourney #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #godtno #matfranorge #instagood #sweet #yummy #instapic #yum #delicious #fresh #foodie #hungry #homemade #foodgasm #mat #food #kraftmat #levlettblogg #følgmed #følgmeg

 

Matcha latte iste

  • 18.09.2017, 12:28

Varm Matcha te har aldri vært noe for meg. Det blir rett å slett for sær smak, men en kald matcha latte te passer meg bedre. Du har sikkert sett masse bilder av det, det faktisk overaskende lett å lage.

Du trenger:
1 ts matcha pulver
1 ss vann
1,5 ts lønnesirup
2 ss isbiter
ca, 1,5 dl valgfri melk (jeg bruker havremelk til denne.)

Slik gjør du:
Det er altså to måter å gjør det på. Det kommer an på om du har en liten melkeskummer eller ikke.  Vist du ønsker deg en slik så koster de bare 12kroner på IKEA.

Uten melkeskummer:
Ta vann opp i en liten beholder med lokk, som et syltetøy eller noe, og ta pulver oppi. Ta på lokk og rist til innholdet er til en jevn masse.
Med melkskummer:
Ta vann og pulver oppi ønsket glass og kjør melkekummeren til det blir en jevn masse.

Ta så oppi isbiter, tøm over lønnesirup og avslutt med melk. Så er det bare å nyte.


 

Hilsen Kesia ♥

 

#nybegynnelse #ibs #matreise #foodjourney #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #godtno #matfranorge #instagood #food #sweet #yummy #instapic #yum #delicious #fresh #foodie #hungry #homemade #foodgasm #mat #food #kraftmat #levlettblogg 

 

Høst ute, kos inne

  • 10.09.2017, 19:47

Idag er det skikkelig høstvær her, og jeg sitter inne og leser meg videre opp på nytt kosthold, og samtidig koser meg med Mat fra Norge magasinet. Håper dere har en fin søndag dere også.


Hilsen Kesia ♥

 

#nybegynnelse #ibs #fodmap #matreise #foodjourney #fodmap #lavfodmap #lowfodmap #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #godtno #matfranorge #instagood #food #sweet #yummy #instapic #yum #delicious #fresh #foodie #hungry #homemade #foodgasm #mat #food

Kan jeg spise meg friskere?

  • 09.09.2017, 16:25

Kan man egentlig spise seg friskere? Noen påstår man kan spise seg helt frisk faktisk. Ikke vet jeg. Det jeg vet er når jeg la om kostholdet mitt første gang så hjalp det velig på formen i den grad at kroppen hadde en mindre ting å jobbe med. Jeg sliter dessverre med litt sykdommer, som jeg kommer til å fortelle mer om en annen gang. Men en av disse er altså IBS, eller såkalt irritabel tarm syndrom. En sykdom som utrolig mange nordmenn har. Nå når den forje dietten ikke lenger fungerer på min IBS har jeg blitt anbefalt av klinikken jeg går på om å undersøke dette som jeg nå skal begi meg ut på. Selv hadde de ikke så mye kunnskap om effekten på dette kan ha på mennesker i min situasjon, men de ville veldig gjerne at jeg skulle prøve, og at jeg kunne fortelle hvordan det gikk underveis. Slik at de da vet at de kan anbefale dette videre. Jeg er så glad for at de nevnte dette for meg, for jo mer jeg leser om det, jo mer giret blir jeg på å begynne. Men som dere leser i denne innlegget, så krevet det litt planlegging. Så jeg er ikke helt klar enda.

Så hva er det egentlig jeg skal begi meg ut på? Det dreier seg i korte trekk om fermentert mat, lite sukker og kraftkoking. Jeg er litt usikker på hva dette kostholdet heter. Om jeg ikke finner ut av det får jeg kalle det for kraftmat for bloggen din del. Så nå har jeg brukt en ukes tid og lest meg opp på dette og skal prøve å forklare dette veldig lett.

Fermentert mat
Fermentert mat er mat som er gjæret i sin egen saft. Det skaper da et bakteriemiljø som er godt for magen. Dette gjør fermentert mat perfekt for å få bukt med fordøyelsesproblemer. Som naturlig probiotika. Det finner masse mat som inneholder naturlig probiotika. Syrnede melkeprodukter, som surmelk og yoghurt, eller fermenterte grønnsaker, som kimchi og surkål. Mange som reagerer på laktose tåler for eksempel yoghurt bedre enn melk, og grunnen er disse bakteriene. Nå finnes det heldigvis mange laktosefrie produkter også. Men det sammen prinsippet gjelder mennesker med IBS, som ofte ikke tåler kål, men mange tåler fermentert kål eller andre grønnsaker bedre. Og ja, vist du lurte på det, man må fermentere maten selv. Gamle måten skal vist være bedre enn slik de lager ting nå. Etter sånn jeg forstår det så er det mye eddik og sukker i maten nå og mat som før var fermentert er nå pasteurisert noe som ikke tar vare på de bakteriene vi trenger i tarmen like godt. Når det er sagt så kan ikke fermentert fikse alle mageproblemer, men jeg gleder meg til å finne ut om dette kan hjelpe meg.

Mindre sukker
Det å få i seg mindre sukker er vel et mål mange av oss har. Det gir mange fordeler med mindre sukker i kostholdet. Hvorfor er dette med i dette kostholdet? For min del handler det om å bli kvitt et unødvendig søtsug. Etter erfaring så blir det vanskeligere å legge om på et kosthold om man styres av et ukontrollert søtsug. Jeg kommer også til å ha fokus på å lage mat med naturlig sukker og søtning. Og unngå kunstig sukker, og det bruke alternativer til sukker istedenfor vanlig sukker. På den måten vil jeg selv ha kontroll over både inntaket av sukker, mitt eget blodsukker og kalori inntak.

Kraftkoking
Hvorfor koke kraft? Når man googler kraft koking så kommer det opp mye. Det vises til at dette er en gammel tradisjon som ble byttet ut med lettere og raske løsninger opp igjennom årene. Problemet med de nye matløsningene er at man ikke får i seg næringene som kraft kokingen gir. Når man koker kraft tar man og utnytter næringsstoffer som gelatin og kollagen i maten fullt ut. De hjelper oss til å få en bedre aminosyreprofil og hjelper kroppen til å håndtere betennelser i kroppen. Det blir også lovet mye helsefordeler med kraftkoking. For å nevne noen: mindre leddsmerter, kan redusere rynker og cellulitter, demper betennelser, styrker immunforsvaret og skjelettet, bedre fordøyelse og kan hjelpe til å gå ned i vekt. Bare for å nevne noe. Så om bare noe av dette stemmer så er det jo fantastisk. Jeg er hvert fall mer enn villig til å prøve.  

Følg meg gjerne her på bloggen og se om jeg kan spise meg friskere. Kanskje vi kan gjøre det sammen?

Hilsen Kesia ♥

 

#nybegynnelse #ibs #fodmap #matreise #foodjourney #fodmap #lavfodmap #lowfodmap #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #godtno #matfranorge #instagood #sweet #yummy #instapic #yum #delicious #fresh #foodie #hungry #homemade #foodgasm #mat #food

Sterk kjøttgryte

  • 08.09.2017, 09:19

Høsten er kommet. Regn, vind og trær som skifter farger. Jeg elsker høsten! Jeg elsker når det er mørkere kvelder og mørkere morgninger. Jeg elsker at luften er så frisk og god å puste i. Og høst mat er ikke så verst det heller etter min mening.
Her er en god og deilig strek gryte som varmer skikkelig på kalde høstdager. Passer til 3-4 personer.

Du trenger:
1 kjøttdeig
1 boks med hakkede tomater
1 boks med tomat puré
1 paprika
2 gulrøtter
1 boks hermetisk sopp
1/3 av en purre (Fodmap) eller en halv løk
Fyll 2/3 av den tomme hakkede tomat boksen med vann
1 Fond cups kjøttsmak
1 ts chilli krydder
Litt olje

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:
Stek kjøttdeigen i en stekepanne med litt olje. Kutt opp paprika, gulrøtter og purre i små biter og fres de i litt olje i en gryte sammen med soppen. Fres i ca. 10 minutter. Ta så oppi boksen med hakkede tomater, vann og Fond Cups oppi.
Når kjøttdeigen er gjennomstekt bland tomatpuré og kjøttdeilig godt sammen, og hell oppi gryten. Ta krydder oppi til slutt. Kok opp.
Server med ris og rømme.

Tips! Denne oppskriften er perfekt og doble og enten ha to dager, eller fryse ned.

 

Håper det smaker. Hilsen Kesia ♥

 

#mat #food #nybegynnelse #ibs #fodmap #matreise #foodjourney #middag #dinner #middagstips #høst #autumn #fodmap #lavfodmap #lowfodmap #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree

Oppskrift på suksess

  • 07.09.2017, 09:33

Det å legge om kostholdet er en utfordring for hvem som helst. Mange innser ikke helt hvor mange endringer eller hvor mye en må gi slipp på under en endring. Det er ofte mye og vanskelig og kan føles uoverkommelig. Så hvor begynner når man skal legge om kostholdet?

Her er min oppskrift til suksess som fungerte sist jeg la om, og som jeg håper også skal hjelpe meg denne gangen.

♥ Begynn med kunnskap
For å kunne lykkes er det en selvfølge å sette seg inn i det du skal begi deg ut på. Uten kunnskap om overgangen blir det vanskelig, nesten umulig og gå helt inn for et nytt kosthold, eller en ny livstil. Les deg opp, noter og ta inn kunnskap. Finn ut om dette virkelig er noe for deg.

♥ Legg en plan
Når du har bestemt deg og inntatt kunnskap om din nye livstil. Ja, jeg bruker ordet livstil, for det å legge om et kosthold helt er som en ny livstil. Det krever mye, hvertfall i begynnelsen. Planen din bør inneholde hvilken matvarer du kan spise, middagsforslag og kalorioversikt over de varene du spiser mest (det er om du skal telle kalorier selvfølgelig). Lag ukentlige matplaner og hold deg til disse. De bør inneholde, frokost, lunsj, mellommåltid, kvelds og middag. Dette må du gjøre til du har komt nok inn i ditt nye kosthold slik at du stoler på deg selv til å ta rette valg.

♥ Små steg
Og legge helt om over natten kan være tøft. Er du ikke helt klar for det så begynn med små steg men fortsett og motiver deg selv til at du skal greie å legge helt om. Kanskje du kan ta halve uken, eller ukedagene til å begynne med? Legg fortsatt en oppsatt ukeplan, og gjerne en dato når du har tenkt å øke.

♥ Motiver deg selv
Ikke mist motivasjonen. Ingen er perfekt. Det tar tid og legge om en livsstil. Det tar tid å tenke nytt. Det tar tid å få det til. Det blir prøving og feiling. Dette gjelder alle. Kanskje ikke alt du lager i begynnelsen er like godt. Det er helt greit. På denne måten lærer du hva du liker og ikke liker. Jeg krysser alltid over oppskrifter i bøker jeg ikke liker. Så slipper jeg å gå på den smellen og lage noe jeg ikke liker igjen. Ikke mist motet fordi det er tungt i begynnelsen. Det blir lettere, og mestringsfølelsen du sitter igjen med etter det er verd det. Tro meg!

♥ Ikke straff deg selv for tilbakefall
Som sagt, ingen er perfekt. Tilbakefall skjer. En smell her, og en smell der. Ikke straff deg selv, ikke se tilbake. Fokuser på fremtiden og hvordan du heller kan unngå samme feil en annen gang.

♥ Belønn deg selv
Et super strengt kosthold holder ofte ikke lenge. Belønn deg selv. Ikke hver dag, bestem en dag eller en situasjon du fortjener en belønning. Velg hvilken belønning du vil ha, og hold deg bare til den. På den måten får du en motivasjon og en liten glede samtidig.

♥ Nyt
Viktigst av alt, NYT! Prøv å nyte ditt nye kosthold, din nye livsstil. Ta det innover deg, vær stolt over det du oppnår. Vi har alle forskjellige mål med kosthold, om det er bedre helse, bedre hud, bedre mage eller andre ting. NYT.

Håper du fant noen av mine tips nyttige. Jeg gleder meg veldig til å begynne med en kostholdsendring.

 

Hilsen Kesia ♥

 

#mat #food #ibs #fodmap #matreise #foodjourney #livstil #livstilsendring #tatak #nyt #foodie #levlettblogg

En stor endring

  • 06.09.2017, 07:50

Jeg har gått på lavFodmap kosthold nå litt over i et og et halvt år. For meg fungerte dette veldig bra de første ti månedene da jeg har IBS. LavFodmap kosthold er ikke et kosthold man anbefaler til alle, men det kan fungere på de med irritabel tarm.  Dette er på grunn av det dreier seg om å utelukke matgrupper så kan man utvikle intoleranse for mat som man i utgangspunktet ikke hadde om man ikke spiser det på lenge. Men for de med magetarm problemer kan det være en god ting å utelukke disse matgruppene og derfra finne ut hva man faktisk ikke tåler, og hva man kan spise. Det er ikke anbefalt å følge et strengt lavFodmap opplegg over lang tid. Man skal føre inn igjen Fodmaps etter hvert for å tåle det igjen. Det er dette som alltid går dårlig for min del, da jeg blir dårlig igjen.

Så min konklusjon er nå at jeg skal prøve et annet matopplegg. En stor endring for min del, men en ny mat reise begynner. Jeg har stor tro på Fodmap dietten, og den hjelper mange med IBS, men for min egen del blir det rett å slett for slitsomt når den ikke fungerer skikkelig.

Heldigvis er det en del alternativer der ute, og jeg skal dele hele min reise, oppturer og nedturer med dere. Det kommer mange nye oppskrifter, og jeg kommer til å fortsette med laktosefritt da jeg ikke tåler denne utenom IBS-en. Glutenfritt kommer nok jeg også til å ha mye av her.

Jeg gleder meg til å prøve noe nytt, og jeg håper dette et bedre kosthold for min del. Jeg har både Instagram og Facebook der du kan følge med hver gang det skjer noe. Følg meg på reisen da vel.

 

Hilsen Kesia ♥ 

 

#mat #food #lavfodmap #lowfodmap #nybegynnelse #ibs #fodmap #matreise #foodjourney #levlettblogg

 

Kaffe, te og mat

  • 05.09.2017, 11:34

En kaffe eller te til maten er utrolig vanlig her i Norge. Faktisk så har nordmenn lagt på topplisten av inntak av kaffe i mange år. Men viste du at det ikke er så lurt å drikke kaffe eller te, spesielt grønn te, til maten? Grunnen er at når man drikker dette til mat så hindres tarmen å ta opp næring fra maten, spesielt jern, dette på grunn av garvesyren i kaffe og te. Derfor anbefales det og vente 60-90 minutter enten før etter inntak av mat før du nyter en varm kopp.

Når det er sagt så er det også mange beviste helsemessige vinninger med å drikke kaffe, så du skal ikke få dårlig samvittighet for å nyte det. Den er blant annet rik på antioksidanter og blir omtalt som en av de sunneste drikkevarene på jorden.

Så nyt, men vent litt etter du har spist så får du opptak fra maten du spiser også.

 

Hilsen Kesia ♥

 

#kaffe #te #kaffete #mat #næring #foodie #coffee #antioksidant #jern #food 

Nytt design

  • 04.09.2017, 19:07

Velkommen til nytt design på Lev Lett blogg. Nå har det vært rolig her en stund. Men med nytt design og masse ideer blir det mer oppdateringer her fremover, så følg med. Gi gjerne en kommentar om du liker det nye designet. Følg meg også gjerne på Instagram og Facebook da får du opp hver gang det kommer noe nytt ut her. Da ses vi snart. 

Hilsen Kesia ♥

What the health - filmen gjorde inntrykk

  • 21.08.2017, 19:50

Jeg er sikkert litt sent ute siden denne dokumentaren har vært ute en stund på Netflix. Jeg må si jeg sitter litt skremt tilbake med mange, mange inntrykk. Min første reaksjon var at jeg skulle bli veganer, men etter litt ettertanke blir det blitt mye. Det er mye snakk om medisinering av dyr og medisinen går videre i maten som igjen gjør mennesker syke. Sykdommer som ble nevnt er blant annet kreft og diabetes. Det henvises til mangfoldige studier som beviser dette og hvordan medisin industrien, kjøttindustrien og andre unnlater og vise til dette på grunn av penger. Om alt som blir sagt er hundre prosent sant kan jeg selvfølgelig ikke svare på, men jeg satt igjen med en lyst til forandring uansett. Og forandring skal skje! Jeg blir nok ikke veganer med det første, men jeg tenker å begynne med 1-2 dager i uken med vegetarmat og så heller øke. Det er ikke bare å slå om dietten til vegetarmat når man går på Lav-fodmap heller. Men jeg gleder meg til å prøve.

Har du ikke sett den? Den er absolutt verd det.

 

#whatthehealth #movie whatthehealthmovie #mat #food #Whatthehealthfilm #vegetar #vegan #kjøtt #beareidetmat #noeåtenkepå #levlettblogg

Middagsomelett

  • 07.08.2017, 18:54

Når du har rester igjen i kjøleskapet som du vil bli kvitt er dette en perfekt middag. I tillegg er det utrolig lettvint. I dag ble det enkle denne utgaven hjemme hos oss:


 

Du trenger:
6 egg
3 ss melk
3 ss vann
2 ss oppkuttet vårløk (grønn del)
½ paprika i små biter
Ca. 50 g fårepølse
Ca. 100 gram ost (jeg brukte Norvegia)

 

Slik gjør du:
Varm opp en stekepakke på medium varme. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og hell over stekepannen. Stek i 10-15 minutter med lokk på. Servers med eller uten brød.

 

Håper det smaker. /KM

 

 

#Laktosefri #middag #dinner #lactosefree #glutenfri #glutenfree #lavfodmap #lowfodmap #omelett #middagsomelett #middagstips #mat #food #foodie

#nam

Høstsuppe

  • 05.08.2017, 12:16

Høsten er rett rundt hjørnet og da er supper alltid deilig. Det å komme inn etter en guffen dag og få i seg litt varm mat er godt. Så her har du en herlig høstsuppe til fire personer.
Jeg bruker som vanlig laktose og glutenfrie produkter.

 

Du trenger:

Suppe
2 stk kyllingfileter
3 ss purreløk (grønn del)
2 ss smør
1,5 ss karri
1 dl vann
2 bokser hermetiske tomater
2 fond cups okse eller kylling
3 dl matfløte
1 ts sukin
litt salt

Ostekrem
125 g laktosefri
3 ss lettrømme

Slik gjør du:
Kutt kyllingfiletene i små biter. Ta halvparten av smøret i pannen og bland inn karri, stek så kyllingen i det. Kutt så opp purreløk og stek i resten av smøret i en gryte. Ta så hermetiske tomater, fond cupsene, vann, matfløte og sukrinen oppi, og la koke opp. Når kyllingfiletene er gjennomstekt så heller du de oppi gryten med resten av blandingen. La småkoke i ca. 10 minutter.
Mens suppen koker opp blander du de to ingrediensene i ostekremen sammen til en jevn masse. Denne skal på toppen av suppen før den serveres.

Tips! Lag gjerne dobbelt opp og frys ned resten så har du alltid middag i frysen.

Håper det smaker. / KM

#suppe #høstsuppe #laktosefri #glutenfri #lavfodmap #Lowfodmap #glutenfree #lactosefree #soup #dinner #middag #foodie #prøv #supergodt #lett #levlettblogg

Hjemmelaget salsa

  • 04.08.2017, 19:09

Hjemme hos oss er taco populært, og det er også den hjemmelagete salsaen som blir servert. Du tenker kanskje at det hørtes ut som mye arbeid? Men da tar du feil, det er nemlig utrolig lett.

Du trenger:
2 ss oppkuttet vårløk (grønn del)
2 ss tomatpurre
2 ts tørket chilli
8-10 oppkuttet Cherry tomater
1/4 av saften av en lime (valgfritt)

Bland alt sammen og nyt. Håper det smaker. /KM

#tacofredag #taco #salsa #hjemmelagetsalsa #tacofriday #hjemmlaget #glutenfri #glutenfree #laktosefri #lactosefree #lavfodmap #lowfodmap #levlettblogg #utensukker #nosugar #oppskrift #sunn #sunnere

Hjemmelaget granola

  • 04.08.2017, 19:00

En rask og deilig frokost eller lunsj for meg er ofte laktosefri gresk yoghurt og hjemmelaget granola. Her har du min favorittoppskrift for tiden.

Du trenger:
1 ss olivenolje
1 dl lønnesirup
1 ts vanilje ekstrakt
150 g glutenfri havregryn
60 g hakkede mandler
2 ts kanel

Slik gjør du:
Ta ovnen på 150 grader. Bland sammen olje, vanilje ekstrakt og lønnesirup i en bolle. Ta så alt det tørre oppi. Ta bakepapir på en stekeplate og fordel granolaen jevnt utover. Dryss over med kanel. Stek i 25 min. Løsne blandingen fra hverandre før den blir kald. Oppbevar i lufttett boks.

Serverings tips! Smaker herlig med gresk yoghurt og lønnesirup eller bær.

Håper det smaker. / KM

#granola #lavfodmap #levlettblogg #glutenfri #laktosefri #lowfodmap #glutenfree #lactosefree #hjemmelaget #frokost #lunsj #enkelmat

Om meg

levlett

Velkommen! Jeg heter Kesia Meyer og er en matentusiast. Jeg har et fokus i hverdagen på sunn mat og en sunn livsstil. Denne bloggen er for å inspirere mennesker til å leve lettere med å ta sunnere hverdagsvalg og å oppnå glede med prosessen. Jeg håper du finner noe du liker.

Søk i bloggen

Kategorier


Arkiv



Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no